中职烹饪专业需开设 哪些课程
2024-10-21 13:18:43 | 帮才招生网
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中职烹饪专业需开设 哪些课程
最基本的应该就是热菜凉菜了，如果想做的比较大型的话那就很多了，热菜凉菜，面点西点，西餐，烧烤，盘饰，如果想细分那就热菜在分八大菜系，盘饰就分雕刻，面塑，糖艺，乱七八糟的，还可以有英式调酒调酒，花式调酒，小吃，只要和吃有关的都可以开设课程
中职中餐烹饪与营养膳食专业主要学什么
很多人对中餐烹饪与营养膳食专业很感兴趣,但是不知道具体学些什么东西,就业前景如何?那么今天我们小编就给大家介绍一下吧!中餐烹饪与营养膳食专业介绍
培养目标：
本专业以培养中级烹饪人员为基础，教学中要求学生掌握酒店、餐饮行业经营以及食品营养与卫生的基础知识；其次掌握原材料选择、调配、加工处理的基础知识；同时毕业生还应具有熟练的中、西餐烹饪操作技能；因而在连续几年的地区级、省级中职技能大赛都取得优异的成绩，为社会输送一批批技能过硬专业人才。培训烹饪中级技术技能型人才。
具体应达到以下要求：
1、 培养和提高学生热爱中国共产党、热爱社会主义、热爱祖国的政治思想觉悟和为人民服务的优良品质，使学生成为有理想、有道德、有文化、有纪律热爱本职工作的劳动者；
2、 掌握饮食营养与卫生、饮食企业管理的基本理论；熟悉原料的名称、产地、特点、用途、质量标准、品质鉴定和保管方法；熟悉常用原料的涨发方法和烹饪的基本原理。
3、 掌握常用烹调的工艺流程和常用烹饪原料的加工方法。能制作中档筵席，烹调出色、香、味、形俱佳的饮食品。
4、 本专业学生毕业时，可获得中级技工学校毕业证书，经国家职业技能鉴定考试合格者可获得劳动保障行政部门颁发的相应的中级职业资格证书
就业方向：
出国、个体经营者（自谋）、酒店厨师长、烹饪培训师、食品工艺管、食品营养师等.
主干课程：
烹饪基础化学、烹饪原料与加工、烹饪工艺美术、烹调技术、面点工艺、西餐制作、餐饮设备使用与保养、食品营养与卫生、食疗与保健、饭店经营管理基础、计算技术、烹饪成本核算。
职业证书：
一：中式面点师专业等级证书
二：国家三级中式烹调师
三：营养师
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上技校学什么最有前途 技校最好就业的十大专业？
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具有时代气息的专业：计算机应用
计算机已是我们日常生活中不可缺少的一部分，上中职学什么好？就业能用到的才是好的。而计算机就具有这个特点。不管你走到哪个单位的哪个岗位，基本是离不开计算机的。
不过，好多学生可能认为我从小就学了计算机，再上中职学计算机还有必要吗？当然是有必要的，从小学到的无非是一些简单的计算机使用、上网功能等，如果想深入到计算机行业，这里面的分类就多了，像广告设计、电子竞技、UI设计、无人机、工业机器人等专业都是属于计算机类的。计算机，与时代息息相关的专业，也成为近几年就业比较火的专业。
计算机网络专业就业前景是非常可观的。
2.培养新颖思想的专业：电子商务
电子商务属于工商管理类别，据数据统计，它的就业排名为第四，可见电子商务的热门程度和各个企业对此专业毕业生的需求程度。
本专业学生毕业后可从事银行的后台运作（网络运作）、企事业单位网站的网页设计、网站建设和维护、或网络编辑、网站内容的维护和网络营销（含国际贸易）、企业商品和服务的营销策划等专业工作，或从事客户关系管理、电子商务项目管理、电子商务活动的策划与运作、电子商务系统开发与维护工作以及在各级学校从事电子商务教学等工作。还可以在呼叫中心从事电话营销、电子商务助理等文职的工作。
3.越来越受到重视的专业：汽车维修
根据新数据显示，我国汽修人才市场出现了百万以上的缺口，其中高端汽修人才更是紧缺的。有据某权威机构新数据：截至2013年底我国乘用车保有量1.37亿辆。业内测算，2013年中国汽车售后服务市场规模超过4500亿元，按照目前国内汽车销量增速，预计到2025年，中国汽车市场将超过美国成为世界第一大汽车市场。这组数据也从某种程度上说明了汽修行业存在巨大的需求空间，汽修行业将成为2018年有发展的行业，谁掌握了更高、更先进的汽修技术，谁就在将来的市场中占有一席之地。
在招聘会上出现了汽车名企争抢人才的情况，且汽车名学会组团到汽修学校招聘汽修人才，各个高校将举行春季人才招聘会，将会有几十余家汽车企业来校招聘。因而可以肯定的说，学汽车修理前途一片光明。
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